Kjæresten min har i det siste laget masse av disse Dates Delights. De er nydelige som en liten dessert etter middagen eller bare som en liten snack til ettermiddagsteen. Har også prøvd en eller to til frokost. Det funker det også:)

DATE DELIGHT

8 medjool date
1/2 cup mandelmel
2 tsj lønnesirup
1/4 tsj vaniljeessens
valgfritt: 100 gr smeltet mørk sjokolade

Forslag til topping: 2 ss pistasjo nøtter

Kutt hver date for å fjerne steinen, men ikke kutt helt igjennom.
I en bolle mikser du mandelmelet med lønnesirup og vaniljeessens, og kna det med hendene dine slik at det blir en deig.
Dytt blandingen in i datene og dekorer på toppen med pisasjo (om du vil:)
Du kan også, noe som er utrolig godt, dyppe dem i mørk sjokolade.
Oppbevar i kjøleskapet.

Enjoy:)